Conférences scientifiques
Professionnels de santé et du paramédical : la veille scientifique ? Indispensable. Le temps pour la faire ? Beaucoup moins…
C’est pour répondre à cette réalité que nous avons créé le cycle de conférences en biologie avancée de la nutrition : un rendez-vous mensuel captivant de 1h30 en visioconférence avec Marlène Gonzalez-Sances, Docteure en biologie pour décrypter, simplement et concrètement, les dernières avancées scientifiques. Elles sont destinées à celles et ceux qui accompagnent des patients au quotidien et souhaitent enrichir leurs connaissances pour faire progresser leur pratique jour après jour. Replay et ressources inclus, pour rester à jour sans alourdir votre planning.
Conférences à venir...
Pas de conférence live cet été... Mais bonne nouvelle :
vous avez 6 replays à découvrir juste en dessous !
ACIDES GRAS
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Lundi 28 septembre 2026 à 12h​
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Les acides gras sont bien plus que de simples sources d'énergie : ils jouent un rôle essentiel dans la régulation de nombreuses fonctions biologiques.
Cette conférence expliquera comment leur structure moléculaire influence la fluidité des membranes, la signalisation cellulaire et les mécanismes inflammatoires. Elle analysera les effets des différentes familles d'acides gras sur la santé, en soulignant les risques liés aux acides gras saturés et trans ainsi que les bénéfices des acides gras insaturés, notamment les oméga-3.
Enfin, ces connaissances seront mises en perspective avec les recommandations nutritionnelles actuelles afin de mieux comprendre l'importance de la qualité des lipides dans la prévention des maladies chroniques.
VIEILLISSEMENT
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Lundi 16 novembre 2026 à 12h​
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Le vieillissement est un processus biologique modulable dont l'alimentation constitue un déterminant majeur.
Cette conférence analysera les mécanismes du vieillissement (voies mTOR, stress oxydatif, inflammation chronique, plasticité métabolique) et l'influence de différents modèles alimentaires, comme le régime méditerranéen ou la restriction calorique, sur la santé et la longévité.
Les liens avec le risque cardiovasculaire, la santé cérébrale et les maladies liées à l'âge seront également abordés. Enfin, ces données seront traduites en stratégies nutritionnelles concrètes pour favoriser un vieillissement en bonne santé tout au long de la vie.
TISSU ADIPEUX
​​Lundi 19 octobre 2026 à 12h
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Le tissu adipeux est un véritable organe endocrinien, essentiel à la régulation du métabolisme et de l'homéostasie énergétique.
Cette conférence abordera sa composition, le rôle des adipokines et sa communication avec le foie, les muscles et le système cardiovasculaire.
Nous analyserons les mécanismes de sa dysfonction (hypertrophie adipocytaire, inflammation chronique, graisse viscérale) et leur implication dans l'obésité, l'insulinorésistance, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Enfin, les stratégies de modulation du tissu adipeux, comme le brunissement adipocytaire, seront présentées pour mieux comprendre son intérêt en nutrition et en médecine métabolique.
CHRONONUTRITION
​​Lundi 21 décembre 2026 à 12h
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Manger ne relève pas seulement du « quoi », mais aussi du « quand ».
Cette conférence explorera la chrononutrition comme interface entre biologie circadienne et métabolisme, en expliquant comment les rythmes circadiens, les gènes horloges et le timing des repas influencent la sensibilité à l'insuline, le métabolisme énergétique et le microbiote.
Les effets des fenêtres alimentaires, de la répartition des macronutriments et de la régularité des repas sur l'obésité, le diabète de type 2 et le risque cardiovasculaire seront analysés à la lumière des mécanismes physiologiques.
Enfin, les perspectives de personnalisation nutritionnelle selon le chronotype et les stratégies de chronothérapies nutritionnelles seront présentées pour mieux comprendre l'importance de la temporalité alimentaire dans la santé métabolique.
Nos replays disponibles
Cétogène, jeûne intermittent, detox, sans gluten : lumière scientifique sur les régimes à la mode
Une conférence qui propose une analyse critique de ces (nouvelles) tendances minceur et bien-être.
À partir d’essais cliniques et d’études épidémiologiques, nous explorerons leurs effets réels sur le métabolisme, l’inflammation de bas grade, le microbiote, le risque cardio‑métabolique et la composition corporelle.
AU programme : promesses marketing et bénéfices objectivement mesurés, risques potentiels, biais d’étude et variabilité inter‑individuelle,.
Et si notre santé dépendait aussi des milliards de micro-organismes qui vivent en nous ?
Intestinal, buccal, respiratoire, vaginal : nos différents microbiotes dialoguent en permanence avec notre alimentation et notre système immunitaire.
Dans cette conférence, nous explorerons leurs liens avec l’inflammation et les maladies chroniques, en distinguant données solides et idées reçues.
Une approche claire et scientifique pour mieux comprendre cet écosystème invisible qui influence notre santé.​​
au cœur des interactions entre nutrition et système immunitaire...
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... en articulant mécanismes biologiques fondamentaux et implications cliniques concrètes.
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Une conférence à la croisée de la biologie, de la clinique et de la médecine personnalisée, destinée à celles et ceux qui souhaitent dépasser les approches simplistes pour intégrer la nutrition comme un véritable levier immunologique.
Diabète, sérotonine, dopamine, SPM, tumeurs, grossesse...
et si vous ne saviez pas tout sur les effets physiologiques et biologiques des vitamines du groupe B ?
Une conférence basée sur les dernières recherches scientifiques sur les vitamines B, avec des informations inédites et pratiques pour vos patients.
DT2, malformations foetales, lymphocyte inflammatoire, vieillissement cellulaire, risque cardiovasculaire...
Toutes les nouveautés scientifiques sur ces vitamines A, D, E, et K, qui peuvent aider vos patients et affiner vos prises en charge nutritionnelles.
ALCOOL & TABAC
Alcool, tabac et santé : ce que dit vraiment la biologie
Profil lipidique, risque cardiovasculaire, foie, intestin, vieillissement, sarcopénie, malnutrition : découvrez l’impact réel de l’alcool et du tabac à travers les données scientifiques les plus récentes.
Une conférence percutante pour déconstruire les mythes, comprendre les mécanismes biologiques et explorer une question centrale : existe-t-il encore une dose sans risque ?​​
Conférence
scientifique
en live
En visioconférence
Nous connaissons vos contraintes, c'est pourquoi nous avons fait le choix du distanciel sur le temps du midi, pour vous permettre de continuer à vous tenir informé(e) sans pénaliser vos créneaux patients.
Pourquoi participer ?
• Porter un regard actualisé sur la santé nutritionnelle
• Mieux expliquer à vos patients les mécanismes biologiques liés aux apports nutritionnels
• Affiner vos prises en charge grâce à une approche fondée sur les preuves
• Maintenir une veille professionnelle indispensable à une pratique responsable et qualitative
Le format
• 1 conférence thématique d'1h30 par mois
• Contenu clair, structuré et orienté pratique
• Accès au replay et ressources d'où et quand vous voulez
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Conçus pour tous professionnels de santé : médecins généralistes ou spécialistes, diététiciennes, diététiciens, pharmaciennes, pharmaciens, infirmières, infirmiers, sage-femmes, kinésithérapeutes, ostéopathes, ...
La veille scientifique pour rester crédible
Vous le savez : en nutrition, les connaissances évoluent rapidement. Nouvelles recherches, recommandations actualisées, évolution des pratiques et attentes croissantes des patients… rester à jour est devenu indispensable.
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👉 En 2026, une priorité demeure : continuer à se former, et mieux se former.
Pour :
✔ actualiser ses connaissances ;
✔ renforcer la crédibilité de son discours ;
✔ mieux comprendre les mécanismes biologiques et nutritionnels ;
✔ affiner ses recommandations ;
✔ et accompagner ses patients avec plus de justesse, de clarté et de confiance.
Pourtant, entre les consultations, la gestion de l'activité et les contraintes du quotidien, il n'est pas toujours simple de consacrer du temps à sa formation continue.
C'est pourquoi nous avons créé Forméa Santé Pro et notre cycle de conférences Biologie & Nutrition appliquées à la pratique clinique.
Chaque mois, le Dr Marlène Gonzalez-Sances, Docteure en biologie, vous propose un rendez-vous pour décrypter les avancées récentes en biologie de la nutrition, comprendre leurs implications concrètes et les intégrer à votre pratique professionnelle.
Parce qu'un professionnel bien informé est un professionnel qui accompagne mieux ses patients.
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